[인계동맛집] 직원이 구워주는 고기 인계동 '마장동김씨'

[인계동맛집] 직원이 구워주는 고기 인계동 '마장동김씨'

평일 저녁에 친구들과 모임이 있어서 인계동으로 갔다.
맛있다고 유명한 체인점인 인계동맛집 마장동김씨 !
평일에도 워낙 인기있어 웨이팅이 있지만 마침 자리가 있어 쏙 들어갔다.

인계동맛집 마장동김씨 가는 길 위치는 

수원시청역에서 6번출구로 나와 홈플러스를 끼고 돌아서
3~5분 정도 쭉---걸어가다보면 있다.
 세븐일레븐 옆에 위치해있다.

요즘 감성의 노랑노랑조명
눈에 띄는 마장동 김씨 !

얼룩돼지 전문점이라고 강조가 되어있는데 
돼지도 종류가 있구나 싶었다.
과연 무엇이 다른 돼지고기일지 두근두근하며 입장!

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마장동 김씨는 약 10년간 요식업경험을 토대로 수많은 연구와 노력 끝에 만들어진 브랜드라고 한다.
 
전국 생산략 0.3% YBD얼룩돼지 품종을 14일간 교차 숙성하여 제공한다.
YBD얼룩돼지란 생산성이 좋은 종을 포기하고 요크셔/버크셔/듀록을 교배하여 탄생한 육질이 좋은 품종이라고 한다.
 
그릴링 전문교육을 받은 직원들이 정성스럽게 구워준다.
아무래도 친구들하고 만나면 오랜만에 만나는거라 다같이 이야기하느라 바빠서 
직원분이 구워주시는 곳을 선호하게 되는데 여기는 더 믿고 먹을 수 있다. 

메뉴판 두둥
메뉴판 상단에는 WIFI가 적혀있다.
요즘은 어딜가나 와이파이가 잘되어 있어서 좋다.

마장동김씨의 얼룩돼지 고기는

아무래도 전국 생산량의 0.3%밖에 안되는 품종이라
가격대는 좀 있는 편이다.
 
천겹살은 처음봐서 직원분께 여쭤보니
천겹살은 항정살에 껍질이 있는 부위로 껍질때문에 호불호가 있을 수 있다고 하셔서
우리는 통삼겹살과 눈꽃목살을 주문했다.

식사류와 주류도 있다.
다른곳과는 달리 꽃게된장찌개와 오징어젓갈비빔밥
파채라면이있는게 신기했고 무려 와인도 있었다.
오늘지은밥 이름넘무 귀엽ㅎㅎ

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밑반찬으로는 쌈채소와 갓김치
양파장아찌, 무생채, 명이나물
쌈장, 피쉬소스, ★오징어식혜밥★ 그리고 콩가루와 고추장소스, 와사비까지!
고기랑 찰떡궁합인 밑반찬들이 다양하게 나와서 만족만족

오징어식혜밥 진짜 고기랑 너무 잘어울려서
몇번을 리필해 먹었는지 ㅎㅎ

마장동김씨에는 말돈소금이 있다.
말돈소금은 영국왕실에 지명납품되는 소금으로 말돈 마을에서 나는 바다 소금이다.
일반 소금에비해 입자가 곱고 칼슘과 칼륨, 마그네슘 함량이 높은 것이 특징이다.
말돈소금의 특징은 짠맛이 강하고 쓰지않다. 

갑분 '김' ??

옆에 김이 있길래 돼지고기집에 왜 김이 있나 했는데 
아래에 맛있게 먹는 방법을 보고 이해했다.

* 맛있게 먹는 방법 *
1. 말돈 소금에 찍어 원육 본연의 풍미를 느낀다.
2. 김+고기+오징어밥식해와 와사비를 기호에 맞게 얹어 싸서 먹는다.
3. 특색있는 반찬들과 고기를 곁들어 먹는다.
 
이렇게 먹어도 맛있지만 마장동김씨는
사실 그냥 고기만 먹어도 맛있다.
고기육질👍👍👍

주문한 고기가 나왔다.
고기는 처음에 이렇게 드라이아이스로 퍼포먼스를 해주신다.
왠지 더 고급스러워 보이는 -

하나- 둘- 셋- 
짜란

사진찍는 재미가 있어 포토타임을 열심히 즐겼다.
그와중에 고기 질도 너무 좋았다.
분홍분홍
빨리구워주세요T_T

꽈리고추랑 대파, 버섯, 연근, 토마토도 함께 나온다.
연근을 구워먹으니 아삭아삭 맛있었다.

마장동김씨의 장점중에 하나는 직원분께서 구워주신다는 점 !
직원분께서 챱챱 잘 구워주신다.
먹기에 딱 좋은 크기로 너무 영롱하다.
뭔가 더 빨리 구워지는 느낌이랄까

룰루랄라
너무 맛있게 구워지고 있는중 - - -
진짜맛있게 잘구워 주셔서 구워지는 고기에 집중집중

돼지고기에 육즙 무슨일인가
기름지다 라기보다 고소하다가 먼저 떠오르는 맛!
이래서  YBD얼룩돼지 인것인가

고기 + 와사비랑 명이나물이랑 오징어식혜밥은 찐 맛있다.
몇번을 리필해 먹었는지 허허
고기랑 평생친구일듯

다 구운건 옆에 철판에 차곡차곡 쌓아주신다.
순삭이지만 아래 불판에서 열기가 계속 올라와 먹을 때 따뜻하다.

갓김치도 구워구워
진작에 구워먹었어야 했는데 뒤늦게 구워 아쉬웠다.
구운 갓김치는 역시 맛있다.

인계동맛집 고기맛집 삼겹살맛집인 '마장동김씨'
안가본 사람들은 꼭 가보길 추천!

 

 

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